Le chef de cuisine de la résidence Sainte-Anne à Autun à la finale du concours des chefs DomusVi

Jarohld CHEVAILLIER, chef de cuisine de la résidence Sainte-Anne à Autun a été finaliste à l’édition 2017 du concours des chefs organisé par le groupe DomusVi.
La finale a eu lieu le 9 octobre 2017 dans les cuisines de la prestigieuse école Ferrandi à Paris et le jury était présidé par la chef étoilée Ghislaine Arabian.
 
“Il était une fois un plat, un dessert d’un résident, revisité par le Chef’’
Le cru 2017 du "Concours des Chefs" revêt un aspect particulier trans-générationnel… Les recettes réalisées par les finalistes : un plat et un dessert, leur ont été "soufflées" par des résidents des établissements DomusVi. Signe que le savoir-faire se transmet de génération en génération…
 
Crumble de joue de porc au parmesan et Saint-Honoré aux fruits
Jarohld CHEVAILLIER a participé au concours avec un plat et un dessert revisités et dont la proposition a été faite par Madame Gisèle THOUROUDE.
Bravo à Jarohld et un grand Merci à Madame THOUROUDE !